Pica peč Moretti Forni Neapolis 9

Moretti Forni Neapolis je profesionalna Pica peč najvišjega kakovostnega razreda, zasnovana za picerije, restavracije in sodobne gostinske obrate, ki želijo pristno neapeljsko pico združiti z vrhunsko tehnologijo, hitrostjo in energetsko učinkovitostjo. Ustvarjena je za vse, ki iščejo avtentičen rezultat tradicionalne krušne peči, vendar z bistveno več nadzora, zanesljivosti in operativne učinkovitosti.

Neapolis prinaša izkušnjo prave neapeljske peke z značilno visoko temperaturo, s popolno zapečenim zračnim robom in dosledno kakovostjo peke vsake pice posebej. Ena izmed ključnih prednosti peči je celotna šamotna komora, ki učinkovito akumulira toploto, jo enakomerno porazdeljuje po celotni notranjosti ter zagotavlja vrhunske in konstantne pogoje za popolno peko. Šamotna komora ustvarja pogoje, primerljive s tradicionalnimi krušnimi pečmi, kar zagotavlja stabilno temperaturo, optimalno peko testa ter pristno strukturo dna in roba pice.

Biscotto pečna površina dodatno prispeva k vrhunskemu rezultatu, saj omogoča pravilno pečenje dna brez prežiganja, medtem ko neodvisno upravljanje zgornjega in spodnjega gretja zagotavlja popolno prilagoditev različnim vrstam testa, hidraciji in slogu peke.

Ena ključnih prednosti peči Neapolis je sistem hitrega dviga temperature, ki s pomočjo inteligentnega upravljanja moči omogoča izjemno hitro segrevanje in pripravljenost za delo v zelo kratkem času. To pomeni hitrejši začetek peke, večjo produktivnost in maksimalen izkoristek tudi v najbolj obremenjenih urah.

Za dodatno ekonomičnost skrbi napreden sistem varčevanja z energijo Eco-Standby®, ki samodejno optimizira porabo energije med manjšo obremenitvijo ali premori. V kombinaciji z vrhunsko izolacijo in tehnologijo Cool-Around® zmanjšuje toplotne izgube, izboljšuje energetsko učinkovitost ter pripomore k nižjim obratovalnim stroškom.

Neapolis odlikuje tudi odprti “open-mouth” koncept, ki posnema tradicionalno krušno peč ter omogoča boljši nadzor nad peko, hitrejše delo in privlačno vizualno izkušnjo – idealno za odprte kuhinje in premium gostinske koncepte, kjer priprava hrane postane del doživetja gosta.

Prednosti peči Moretti Forni Neapolis:

• celotna notranjost komore za peko iz šamota za pristno krušno izkušnjo,
• avtentičen rezultat neapeljske krušne peči brez uporabe drv,
• sistem hitrega dviga temperature za maksimalno odzivnost,
• Eco-Standby® sistem za zmanjšano porabo energije,
• neodvisen nadzor zgornjega in spodnjega gretja,
• enakomerna distribucija toplote za dosledne rezultate,
• odprt dizajn za profesionalen nadzor in atraktiven videz,
• idealna za visoko produktivnost in intenziven servis.

Moretti Forni Neapolis je popolna izbira za gostince, ki želijo združiti tradicijo, inovacijo in vrhunsko učinkovitost. Namenjena je profesionalcem, ki pri peki pice ne sprejemajo kompromisov ter želijo svojim gostom ponuditi pristno neapeljsko izkušnjo na najvišji ravni.