El. parno konvekcijska pečica CHEF‘S COMBI 201E

Chef’sCombi je vrhunska profesionalna parno-konvekcijska pečica najvišjega razreda, zasnovana za izjemno zmogljivost, popoln nadzor in brezkompromisne rezultate v najzahtevnejših profesionalnih kuhinjah. Predstavlja premium HOBART tehnologijo, inteligentne avtomatizirane sisteme ter robustno industrijsko izdelavo za restavracije, hotele, catering, pekarne in druge profesionalne gastronomske obrate, kjer so ključni kakovost, natančnost in zanesljivost.

V središču delovanja je napreden sistem CombiClimateControl, ki z lambda senzorsko regulacijo klime omogoča izjemno natančen nadzor temperature, vlage, dovoda sveže pare in zmogljivega razvlaževanja. Vgrajen visoko učinkovit bojler zagotavlja stalno dovajanje sveže pare, sistem pa omogoča popolno prilagoditev kuhalne klime glede na vrsto živila, količino in želeni rezultat. Skupen rezultat so optimalna sočnost, popolna hrustljavost ter enakomerni, konstantni in standardizirani rezultati tudi pri polni kapaciteti delovanja.

Sistem CombiOS omogoča intuitivno upravljanje preko naprednega 10” HD Touch Screen zaslona, zasnovanega po principu sodobnih pametnih naprav. Uporabniški vmesnik omogoča hitro in prilagodljivo upravljanje, individualne profile, personalizacijo programov ter enostavno programiranje receptov. CombiGuide inteligentno vodi uporabnika do popolnih rezultatov, MenuMix pa omogoča natančno več nivojsko pripravo različnih jedi hkrati.

Peč je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla AISI 304, ki zagotavlja vrhunsko odpornost proti koroziji, dolgo življenjsko dobo in zanesljivo profesionalno uporabo. Brezšivna higienska komora z zaobljenimi robovi omogoča enostavno čiščenje, visoke higienske standarde ter preprečuje nabiranje nečistoč, medtem ko dvojno zastekljena vrata dodatno prispevajo k varnosti in energetski učinkovitosti.

 Načini priprave:

• Konvekcijsko pečenje (vroči zrak)
• Kuhanje na pari
• Intenzivna para / Hot Steam
• Kombinirano delovanje (para + konvekcija)
• Nizkotemperaturno kuhanje
• Delta-T kuhanje
• Regeneracija
• Holding / vzdrževanje temperature
• Air Fry
• Poširanje
• Dušenje
• Vzhajanje
• Odtajevanje
• Večnivojsko kuhanje
• Priprava z jedrno temperaturno sondo

Ključni sistemi in prednosti:

• CombiClimateControl – inteligentni nadzor temperature, vlage in klime
• CombiOS – napreden 10” HD Touch Screen uporabniški sistem
• AutoClimate – samodejna optimizacija kuhalne klime
• CombiGuide – inteligentni kuharski asistent/vodnik
• MenuMix – usklajeno več nivojsko kuhanje različnih jedi
• CombiCare – avtomatski samočistilni sistem s prepoznavo umazanosti
• Lambda senzorska regulacija klime
• Visoko učinkovit bojler za svežo paro
• Zmogljiv sistem razvlaževanja za popolno hrustljavost
• Precizen nadzor vlage 0–100 %
• Natančen nadzor temperature
• Brezstopenjski inverterski ventilator
• Hitro hlajenje komore
• Več točkovna jedrna sonda
• Vgrajen ročni tuš
• LED osvetlitev komore
• Neomejeno shranjevanje programov
• HACCP beleženje podatkov
• Wi-Fi / Ethernet / USB povezljivost
• Hobart SmartConnect oddaljeno upravljanje
• ENERGY STAR energetska učinkovitost
• Degraded Mode za neprekinjeno delovanje tudi ob določenih okvarah
• Vključen vstavni voziček

Chef’sCombi priporočamo vrhunskim restavracijam, hotelom, cateringom, šolam, vrtcem, bolnišnicam, pekarnam, menzam ter vsem profesionalnim kuhinjam, kjer so ključni najvišja kakovost, maksimalna produktivnost, standardizacija rezultatov, digitalni nadzor ter dolgoročna zanesljivost. Chef’sCombi ni zgolj pečica – je celovit nadstandardni kuharski sistem za profesionalce, ki zahtevajo absolutni vrh.