SEKLJALNIK R30

Profesionalni vertikalni sekljalnik je zasnovan za intenzivno uporabo v gostinstvu, proizvodnji hrane in slaščičarstvu. Robustna konstrukcija iz nerjavnega jekla, nagibna posoda in napredna vakuumska tehnologija zagotavljajo vrhunske rezultate pri pripravi zahtevnih receptur.

Patentiran sistem rezil omogoča izjemno kakovost rezanja in homogenizacije, medtem ko vakuumska funkcija R-Vac® izboljša teksturo, okus in obstojnost občutljivih pripravkov, kot so ribje pene, nadevi, zelenjavne terine, foie gras ali ganache.

Poudarki

• Prozoren, vodotesen pokrov z enostavnim zaklepanjem
• Brisalec pokrova za popolno vidljivost med delovanjem
• Nagibna in snemljiva posoda iz nerjavečega jekla za enostavno praznjenje
• Patentiran sistem rezil za optimalno rezanje in homogenizacijo
• Ergonomična ročica za nastavitev različnih kotov posode
• Digitalni časovnik od 0 do 15 minut in pulzna funkcija za natančen nadzor
• Konstrukcija iz nerjavečega jekla za maksimalno stabilnost in enostavno čiščenje
• Tri izvlečna kolesa za lažje premikanje naprave
• Kapaciteta posode: 23 l
• Maksimalne količine: do 14kg
• Zmogljivost: 600 - 1200 pogrinjkov
• Opcijsko: R-Vac za vakuumsko obdelavo živil, fino in grobo nazobčana rezila

Prednosti vakuumske obdelave:

• Boljše ohranjanje kakovosti in svežine
• Privlačnejši videz končnega izdelka
• Intenzivnejši razvoj arom in okusov
• Izboljšani rezultati pri toplotni obdelavi