El. parno konvekcijska pečica, MASTERCHEF STEAMBOX 201HE

Steambox Evolution je profesionalna parno-konvekcijska pečica nove generacije, zasnovana za vrhunsko zmogljivost, popoln nadzor in brezkompromisne rezultate v sodobnih profesionalnih kuhinjah. Združuje napredno Giorik tehnologijo, inteligentne sisteme ter robustno izdelavo za restavracije, hotele, pekarne in podobne gostinske obrate, kjer štejeta učinkovitost in kakovost.

V središču delovanja je patentiran Symbiotic sistem, ki združuje bojlerski in direktni način proizvodnje pare za hitrejše delovanje, večjo energetsko učinkovitost, ter optimalno kakovost pare. Patentirani Meteo sistem samodejno uravnava vlago v komori, medtem ko SteamTuner omogoča natančno prilagoditev med suho in vlažno paro glede na vrsto priprave.

Sistem Smart Cooking poenostavi pripravo z inteligentnimi programi, RecipeTuner omogoča personalizacijo receptov, Rack Control in EasyService pa zagotavlja učinkovito več nivojsko pripravo različnih jedi hkrati.

Peč je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla AISI 304, ki zagotavlja izjemno vzdržljivost, odpornost proti koroziji, ter dolgo življenjsko dobo tudi pri intenzivni profesionalni uporabi. Kuhalna komora je zasnovana z zaobljenimi robovi, kar omogoča bistveno lažje čiščenje, višjo higiensko varnost ter preprečuje nabiranje nečistoč v težje dostopnih kotičkih.

Načini priprave:

• Pečenje
• Kuhanje
• Kombinirano delovanje (para + konvekcija)
• Delta T kuhanje
• Regeneracija
• Funkcija vzdrževanja
• Več nivojsko kuhanje
• Priprava s temperaturno sondo
• Dimljenje (opcijsko)

Ključni sistemi in prednosti:

• Symbiotic Technology® – dvojni sistem priprave pare (bojler + direktni brizg)
• Meteo System® – inteligentni nadzor vlage
• SteamTuner® – nastavitev suhe in vlažne pare
• RecipeTuner – intuitivna personalizacija programov
• Smart Cooking – pametni programi glede na vrsto živila
• Rack Control / EasyService – usklajeno več nivojsko kuhanje
• Prednastavljeni programi pečenja z možnostjo upravljanja do 9 faz priprave za vsak program
• Časovni nadzor od 0 do 599 min, oziroma neskončno delovanje
• 6-stopenjski inverterski ventilator
• Takojšnja zaustavitev ventilatorja ob odprtju vrat
• Sistem hitrega hlajenja komore
• INCOLOY grelni elementi
• 10” Touch Screen zaslon (upravljanje s pomočjo zaslona na dotik)
• Wi-Fi & USB povezljivost
• Avtomatski samočistilni sistem z odstranjevanjem vodnega kamna
• LED osvetlitev komore
• Dvojna zasteklitev vrat
• Vključena jedrna sonda
• Vgrajen ročni tuš
• Vključen vstavni voziček

Peči Giorik Steambox Evolution priporočamo restavracijam, hotelom, cateringom, šolam, vrtcem, bolnišnicam, pekarnam in drugim profesionalnim kuhinjam, kjer so pomembni zanesljivost, visoka zmogljivost in enostavna uporaba.