El. parno konvekcijska pečica, MASTERCHEF MOVAIR 5XWE_L

MOVAIR je profesionalna parno-konvekcijska pečica srednjega razreda, zasnovana za odlično razmerje med ceno, zmogljivostjo in vsestranskostjo v sodobnih profesionalnih kuhinjah. Združuje preverjeno Giorik tehnologijo, inteligentne sisteme ter robustno izdelavo za restavracije, hotele, pekarne, kmečke turizme, društva in podobne gostinske obrate, kjer so pomembni učinkovitost, kakovost ter cenovno ugodna investicija. Kot cenovno zelo dostopen model srednjega ranga ponuja številne funkcije, ki jih najdemo tudi pri višjem razredu profesionalnih peči, zato predstavlja ekonomsko izjemno ugoden nakup.

V središču delovanja je sistem parne priprave, ki omogoča učinkovito ustvarjanje pare v kuhalni komori za zanesljivo pripravo različnih vrst jedi. Sistem za vlaženje in razvlaževanje omogoča prilagodljivo uravnavanje vlage glede na vrsto priprave, kar zagotavlja odlične rezultate tako pri gastronomiji kot pri pekarski dejavnosti.

Sistem Smart Cooking poenostavi pripravo z inteligentnimi programi, RecipeTuner omogoča personalizacijo receptov, Rack Control in EasyService pa zagotavlja učinkovito več nivojsko pripravo različnih jedi hkrati. Zaradi možnosti uporabe GN 1/1 in pekarskih pladnjev 600 x 400 mm je MOVAIR še posebej primeren za pekarne, slaščičarne, kmečke turizme, razna društva ter obrate, kjer je pomembna vsestranskost uporabe.

Peč je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla AISI 304, ki zagotavlja izjemno vzdržljivost, odpornost proti koroziji ter dolgo življenjsko dobo tudi pri intenzivni profesionalni uporabi. Kuhalna komora je zasnovana z zaobljenimi robovi in oblikovanim dnom, kar omogoča bistveno lažje čiščenje, višjo higiensko varnost ter preprečuje nabiranje nečistoč v težje dostopnih kotičkih.

Načini priprave:

• Pečenje
• Kuhanje s paro
• Kombinirano delovanje (para + konvekcija)
• Vlaženje in razvlaževanje komore
• Delta T kuhanje
• Regeneracija
• Funkcija vzdrževanja temperature
• Več nivojsko kuhanje
• Priprava s temperaturno sondo (opcijsko)

Ključni sistemi in prednosti:

• Direktna proizvodnja pare – hiter sistem proizvodnje pare
• Vlaženje / razvlaževanje komore
• RecipeTuner – intuitivna personalizacija programo
• Smart Cooking – pametni programi glede na vrsto živila
• Rack Control / EasyService – usklajeno več nivojsko kuhanje
• “One Touch” način – takojšen zagon programov z enim dotikom
• Prednastavljeni programi pečenja z možnostjo upravljanja do 9 faz priprave za vsak program
• Časovni nadzor od 1 minute do 99 ur 59 minut, oziroma neskončno delovanje
• 3-stopenjski ventilator z nadzorovanimi hitrostmi
• Sistem hitrega hlajenja komore
• INCOLOY grelni elementi visoke zmogljivosti
• 7” Touch Screen zaslon (upravljanje s pomočjo zaslona na dotik)
• Wi-Fi & USB povezljivost
• Avtomatski samočistilni sistem (opcijsko)
• LED osvetlitev komore
• Dvojna zasteklitev vrat
• Jedrna sonda (opcijsko)
• Prilagodljiva vodila za GN 1/1 in 600 x 400 mm pladnje

Peči Giorik MOVAIR priporočamo restavracijam, hotelom, cateringom, šolam, vrtcem, bolnišnicam, kmečkim turizmom, pekarnam, slaščičarnam, društvom ter profesionalnim kuhinjam, ki potrebujejo zanesljivo, vsestransko in cenovno optimalno rešitev z odličnim razmerjem med investicijo in zmogljivostjo.